Famosastipendet

Famosastipendet er et samarbeidsprosjekt mellom firmaet Famosa og Strinda videregående skole avdeling Ladejarlen. Stipendet er ment å inspirere kokk- og servitørelever til å gjennomføre faget og til å søke seg ut som lærlinger i bedrift.

Vinnere av Famosastipendet skal ha;

• Laveste fravær i 1. Termin
• Gode holdninger
• Være søker til lærlingeplass
• Ett av de beste resultatene karaktermessig

2011/2012 ble Famosastipendet tildelt Ingrid Aune og Magnus Indseth.

Premien til beste kokk og servitør elev, består av en individuell og en gruppepremie. 2011/2012 er gruppepremien foredrag fra Det norske Barristalandslaget og besøk av verdensmester i kokkekunst Geir Skeie, Master of Arts in Gastronomy, Øyvind J. Andersen og World Skills mesteren fra London 2011 Øyvind Boe Dalelv.¨

Tirsdag 8.mai hadde Strinda vgs. besøk av konkurransekokk Øyvind Bøe Dalelv. Sammen med elevene på Vg2 Kokk- og servitørfag lagde de en fantastisk 6-retters lunsj.

Elevene ga uttrykk for at dette var en spesielt givende dag. Mye spennende råvarer var det også. I tillegg klarte Øyvind Bøe Dalelv, som selv er relativt nyutdannet og bare 22 år, på en enestående måte å styre alle aktivitetene på kjøkkenet og vise hvor viktig teamarbeid er i dette faget. Elevene selv mente også at samarbeidet fungerte spesielt godt under besøket. 

MENY TIRSDAG 8. MAI

Ristet sjøkrepshale fra Frøya servert med paprikacreme, sjøgress, fennikel, stangselleri og blåskjellskum.
_______

Luftig steinsoppsuppe med estragonstekt vaktelbryst
servert med rødløkkompott, løkringer og sukkererter.
_______

Røkt og bakt Salmalaks anrettet med blomkål, asparges, reddik, eple, dillpulver, rugsmuler, og syrlig hollandaise med laksrogn.
_______

Hvilerett: Mojitogranite
_______

Ytrefilet av kalv med urtecrust serveres sammen med spisskål og bacon, sylta rødbeter, neper, vårrøtter, fevés, soppkrokett, potet gnocchi, og morkelsaus.
_______

Sjokoladebonnet, sitronkrem, marengs, crumble, og bringerbærsorbet.

På Strinda sine offisielle Facebookside ligger det mange flere bilder fra dagen. Besøk http://facebook.com/strindavgs

Trykk her for å komme direkte til albumet på Facebook.